Aardappel gratin broodje – lekker en vullend!

Broodje aardappel gratin - door Anne-Mieke Bovelett

Ben je dol op aardappel gratin? Zou je er de koelkast voor plunderen en het zelfs koud voor ontbijt of lunch wel willen eten? Maar dan zonder dat de meter van de weegschaal meteen rood uitslaat? Met onderstaand recept kan dat.

ingrediënten

  • 2 plakjes Brabants roggebrood
  • Philadelphia light
  • 100 gram in de schil gekookte aardappel
  • 1 kleine ui in flinterdunne ringetjes gesneden
  • geraspte parmezaanse kaas
  • héél klein snufje nootmuskaat
  • grof gemalen peper

Bereiding

  1. 1Verdeel de zuivelspread over de twee plakjes roggebrood.
  2. 2Snij de aardappel in dunne plakjes en verdeel over de broodjes.
  3. 3Snij de ui in flinterdunne ringetjes (plakjes) en verdeel over de broodjes.
  4. 4Bestrooi beide broodjes met de parmezaanse kaas.
  5. 5Doe er grof gemalen peper op naar smaak, en een klein snufje nootmuskaat.
  6. 6Voor wie het lekker vindt: een snuf knoflookpoeder geeft het nog een extra kick.
  7. 7Snijd elk broodje in 8 stukjes voor de (be)hapbaarheid.

Dat laatste, over het in stukjes snijden, lijkt wellicht een wat onzinnige opmerking. En toch raad ik iedereen aan om het te doen, met alle broodjes. Niet alleen voor het gemak maar ook omdat je dan nog beter kunt zorgen dat je je broodje niet gedachteloos in vier happen wegslikt. Als je rustig eet, goed kauwt, geniet en je bewust bent van de smaken van wat je aan het eten bent, draagt dat enorm bij aan je gevoel van verzadiging.

Doe jij ook Weight Watchers?

Tezamen zijn deze twee broodjes

7 SP

als je – verdeeld over beide broodjes – met de hierna genoemde ingrediënten de volgende hoeveelheden aanhoudt: Brabants roggebrood van Albert Heijn – 2 plakjes, Philadelphia light -22 gram, gekookte aardappel -100 gram en parmezaanse kaas – 3 gram. Als je ander roggebrood gebruikt bijvoorbeeld, reken deze dan even goed na. Ik gebruik zelf het Brabants roggebrood van onze lokale warme bakker. Maar om deze recepten uniform te houden voor mensen die ook Weight Watchers doen, kies ik er voor om recepten met ingrediënten te maken die eenvoudig in de app terug te vinden zijn.

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *